(Fa molto sembrare magre)

La mia amica Paola oggi era in down e mi ha detto di non saper fare niente. Io, invece, penso che lei faccia degli ottimi falafel. Molto più buoni dei miei, per esempio. D’oh!

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Ingredienti per 8 falafel:

  • 1 barattolo di ceci precotti (250gr)
  • Mezza cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Curcuma
  • Limone
  • Prezzemolo
  • Pane grattugiato 
  • Sale e pepe

Fare questi falafel è semplicissimo. Basta avere gli ingredienti, un frullatore, poco tempo per cucinare e molta fame.

Per prima cosa, dovete scolare i ceci precotti e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Poi, metteteli nel frullatore insieme a mezza cipolla tagliata grossolanamente, uno spicchio d’aglio, un pizzico di curcuma, il prezzemolo, il sale e il pepe. Fate andare il mixer finché otterrete un impasto omogeneo, aggiungendo, quando e quanto necessario, con un po’ di olio e succo di limone.

Lasciate riposare l’impasto per almeno 15 minuti in frigo e preparate la teglia con la carta da forno. Con l’impasto, fate delle polpettine, passatele nel pangrattato e adagiatele sulla teglia. Condite con un filo d’olio e infornate tutto a 180° per circa 20 minuti.

Buon appetito. E go Paola!